雖然今年冬天遲到，但吃鍋的日子總不嫌晚！擁有「牛排教父」之稱的鄧有癸，繼上次教導大家如何自己在家煎出專業牛排大獲好評後，這次又不藏私親自示範如何「涮出好牛肉」，而且只要花3秒，就能吃到汁多味美的頂級口感，快跟著影片，讓冬天吃鍋更爽快！

秘訣1：選擇粉紅色比例高、暗色比例少的牛肉，油脂越多、肉色越粉、甜度也越高

秘訣2：不同部位、品種，油花分布不同，口感也不同

秘訣3：選擇肋眼部位，油花最多、口感最好

秘訣4：拿出冷凍庫後必須等待回溫，不可在有冰晶時下鍋，否則會失去甜度

秘訣5：包好保鮮膜放入冷藏回溫約10分鐘

秘訣6：切片厚度0.3公分，確保口感嫩度

秘訣7：正統日式涮涮鍋湯底：水大滾後放昆布片

秘訣8：大火滾水中，圍繞鍋緣涮3秒就起鍋

秘訣9：中央呈現粉色，半熟最美味

秘訣10：水導熱非常快，煮肉撈起時刻不要猶豫，然後直接一口吃掉！

圖擷取自網路，如有疑問請私訊

看了以後 想吃+1

路過看看。。。推一下。。。
推！是為了讓你分享更多
這麼好的帖 不推對不起自己阿
感謝您的分享才有的欣賞
由衷感謝樓主辛苦無私的分享

突然好想吃牛排

真的超愛吃牛肉,美味加1

💗非常感謝您辛勞無私的分享💗
真讓小弟增廣見聞~