嘉義分署表示，「呷蟲王者」課程讓學員試吃的是食藥署表列可食用的蜂擁。（林業署嘉義分署提供）（記者王善嬿攝）

2024/05/10 15:49
〔自由新聞網 記者 王善嬿／嘉義報導〕林業及自然保育署嘉義分署觸口自然教育環境中心，4月27日舉辦「呷蟲王者」體驗課程，課程中規劃炸荔枝椿象的創意料理環節，遭民眾向衛生福利部檢舉有涉違法疑慮。嘉義分署副分署長李定忠今回應，當天課程是響應聯合國糧食及農業組織食用昆蟲永續環境主張，讓學員認識食蟲文化，了解如何辨識及移除昆蟲，課程試吃的是合法的蜂蛹，並未食用荔枝椿象。

嘉義縣衛生局長趙紋華說，荔枝椿象的蟲、卵都非食安法公告可食用食材，因民眾陳情衛福部食藥署「呷蟲王者」體驗課程有違法疑慮，食藥署轉衛生局協助調查，因而當天活動派員到場稽查，未發現違法食用荔枝椿象情形，所以開罰。

李定忠說，「呷蟲王者」課程規劃荔枝椿象、蜂蛹等昆蟲為課程材料，實際課程執行前，環境教育老師都了解相關法規及限制，依法規調整課程內容，以烹飪及試吃食藥署正面表列的蜂蛹為主，最後再由環教師示範油炸荔枝椿象的方法，炸成後並未讓學員食用，並再次說明及提醒學員，非法規規範內的昆蟲不能食用。

林業署嘉義分署觸口自然教育中心「呷蟲王者」課程活動規劃4月27日、5月11日兩梯次，課程介紹指出，將昆蟲轉化成創意料理，帶領學員瞭解如何利用昆蟲生長繁殖快速的特性，緩解人口膨脹與氣候變遷造成糧食生產危機，食蟲體驗每人收費500元，僅參加課程費用100元，報名都已經額滿。

嘉義分署表示，5月11日課程，已依照食安法相關法規調整課程內容，以食藥署正面表列可食用昆蟲食材進行課程。