相信絕大多數人在生活中進食果蔬的時候，會毫不懷疑這些食物的外在。認為它們的外觀是自然現象，是真實樣貌。然而，這種想法對於將野外食物進行特殊育種，從而得出了適合人類最終形態食物的研究人員來說，並不是那麼的公平。事實上，通過研究和改良，許多原本品嚐起來非常糟糕，或者並沒有多少果肉的果蔬，最終都成為了我們生活中極為常見的食物。那麼食物的老祖宗到底長啥樣？在本文中，我們就要和你盤點5種常見果蔬過去的樣貌。

1、黃瓜

黃瓜是如今生活中非常常見的一種蔬菜，它的用途很多，不僅可以做成炒菜，還可以涼拌進食，甚至還有人喜歡直接啃食它們，或將它們敷在臉部作為面膜使用。但是，你能想像黃瓜最初的樣貌嗎？

事實上，如果你有幸見到了黃瓜最初的樣子，你有很大的可能性會將其看成是某種類型的仙人掌。它們原本是偏圓形的，上面還有許多又尖又長的刺狀物。這些圓鼓鼓的黃瓜在切開以後，裡面會有多顆大種子。更為重要的是，它們因為帶有毒性並不可食用。最初在印度種植這種黃瓜的地方的人們，會將這些黃瓜作為醫藥目的來使用。當然，隨著時間的流逝，農民已經培育出了更大，形狀更長，沒有凸起的長長尖刺的品種。而且裡邊的種子也開始變小且可食用。與黃瓜的老祖宗不同，現代黃瓜是非常健康的一種食物。

2、草莓

有許多的人都喜歡草莓的香氣和味道，但很多人可能不知道，最初的草莓的味道可能會比如今的還更好。但是，它們要比如今所擁有的草莓小得多。那麼如今的草莓為什麼更沒有那麼好吃了呢？答案就在於，農民們需要將其培育得更大，以便於賣出更多的價錢，並賦予它們更強的抵抗力和更美好的外觀。但與此同時，這樣的培育方式降低了草莓的味道。

3、香蕉

香蕉無疑是生活中最為常見的水果之一，它擁有大量的果實，味道香甜軟滑。但是，它最初可並不是這樣的。早期的香蕉並不是那麼的可口美味，它的內部擁有許多堅硬的種子。可以說幾乎沒有可以食用的果肉。但是，根據考古研究發現，在大約一萬年前，在巴布亞新幾內亞的古人類，似乎有將其煮後進食的生活習慣。而現如今，我們所看到的香蕉，事實上是根據兩種以上的香蕉品種雜交培育而來的。現代香蕉不僅擁有更多的果肉，更小的種子，也有更高的營養價值。

4、西紅柿

西紅柿同樣也是人們最常吃的一類果蔬，除了炒菜，還有生吃或者用糖拌著西紅柿來吃的方式。然而，過去的西紅柿並不那麼普遍，雖然那時候的西紅柿會更甜，但是個頭也更小。此外，早期的西紅柿在外表方面有紫色和白色的顏色。後來培育出了稍大、紅色的櫻桃番茄，也就是聖女果。而如今，多虧了轉基因生物技術，使得如今的西紅柿要更大了許多，這也讓農民可以賺取更多的利益。但這也存在一些問題，在種植它的時候，它失去了許多基因，這就導致它們的糖度和風味降低了許多。也就是說，在口味方面，西紅柿可能並不如它的祖先。

5、茄子

茄子也是比較常見的蔬菜，我們也都習慣了它長而偏紫的外在。它不僅有多種煎炒方式，而且還能夠通過燒烤的方式製成美食。但最初的茄子可沒有這麼多肉和美味。

在早期，野外的茄子看起來比較偏圓形，它有黃色、白色、藍色、紫色的顏色。此外，它的花莖有很多的刺。最為重要的是，早期的茄子並不好吃，嘗起來很苦。而且，以前的茄子也經常被作為醫藥目的來使用。經過有選擇性的培育，如今的茄子要更大，也不再苦澀。反而成為了生活中最為常見的蔬菜之一。

或許小編介紹的這些果蔬的早期形態會很讓你感到驚訝，但是，人類社會的不斷進步和發展，其實一直都在創造奇蹟。例如，我們的“雜交水稻之父”袁隆平，他對於水稻產量增長，對於人類的貢獻無疑是相當巨大的。但很多時候，我們並沒有直觀的感受到這一點，而世界各國甚至有很多人並不知道袁隆平先生為了它們的溫飽所做出的貢獻。

當你在超級市場購物，看到果蔬的時候，你是否有思考過它們以前長什麼樣呢？你還想知道其它一些果蔬的早期樣貌嗎？