很多人都對吃牛蛙這件事情不太理解，有些人更是經常把牛蛙和青蛙混為一談。但實際上這兩種生物除了長相上不一樣之外，還有一個區別就是牛蛙可以食用，青蛙不可食用。現在牛蛙已經成了餐桌上非常常見的一種食物，不僅味道十分鮮美，營養也是非常豐富，是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低，味道鮮美的食品。

但牛蛙在處理上卻非常麻煩，因為牛蛙本體有很多寄生蟲，這些寄生蟲被人食用之後會危害人的身體健康。而且有些人發現在處理牛蛙的時候，將牛蛙殺死去皮之後牛蛙有時候還是會動，那麼這到底是什麼情況呢？

這不近日就有一段蛙肉跳出來的視頻在網上熱傳。從視頻所拍攝下的畫面來看，一隻被剝了皮的牛蛙在鋪滿牛蛙的冰塊兒上跳來跳去，之後甚至還縱身一躍撲向拍攝視頻的人群。因為撲了個空，牛蛙便落在了地上。但這只被吃了皮的牛蛙即便已經落在了地面上，仍然是不停地蹬著自己的雙腿，場面非常驚悚。

這件事情被放到網上之後，很快就受到了眾多網友的調侃，其中有不少網友紛紛表示：牛蛙現在想的應該是：我覺得還能夠再搶救一下，或者本蛙做鬼也不會放過你的。

那麼牛蛙為什麼在被處理之後仍然會動呢？其實原因很簡單，牛蛙之所以死了還會動，是因為神經的局部刺激引起肌肉痙攣，脊椎的神經是控制四肢運動的低級中樞。所以有時候我們把牛蛙的頭砍了，但脊椎神經還沒有斷，這個時候牛蛙到四肢就會受神經的刺激而動。

總而言之，筆者借此也希望能夠提醒到更多的朋友們，在食用牛蛙的時候一定要先把牛蛙處理乾淨。

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