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侯爵 | 2018-9-8 23:01:37

從我記事起,奶奶在我印象中,一直沒有到生産隊的地里去勞動過一天,我們姊妹四個都是奶奶一手帶大的。現在回想起那些逝去的歲月,我的記憶又回到了童年時代,每一件事都如轉眼之間。

  奶奶沒有到生産隊干活,她每天除了帶我們姊妹四人之外,每天幫著家里放養生産隊的那頭牛。在山上放牛時,奶奶帶著我們去撿拾山里的野蘑菇。

  記得有一次,我和弟弟、妹妹去山上拾回來一小背簍野蘑菇,當我們背回家之后,奶奶便仔細的挑選每一朵,把能食用的青堂菌、紅紙菌、灰包頭、奶槳菌、叢樹粑、山粑菇、松針菌、大腳菌放到一起,把不能食用的牛屎菌放棄一邊。在這一小背簍里,只有一樣野蘑菇不能食用,奶奶當時很誇獎了我們的能干。

  那天,當奶奶煮蘑菇時,她告訴我們,山里的蘑菇一定要洗干淨后,才能放到鍋里,在放入蘑菇的同時也必須加入幾瓣新鮮大蒜才行,等到大蒜煮爛了之后,就證明蘑菇已經熟了,在食用時,一次不能吃得太多,再好吃也要節制,雖說大部分蘑菇是沒有毒的,但萬一遇上了就麻煩了,所以在食用時要特別小心謹慎。在奶奶的講解下,我才真正的學會了吃野蘑菇,至今想來,我每回吃野蘑菇的情景,那純香的滋味,都會讓我垂涎欲滴,讓我回味有余。

  更讓我難忘的是奶奶做的“斑鸠葉豆腐”。在我們附近的生産隊里,奶奶做的“斑鸠葉豆腐”是很有名的。所謂的“斑鸠葉”,就是山里一種灌木樹葉的名字,從春天到秋天的每個季節里這種灌木都長滿像現在家里盆栽的“桑葉牡丹”一樣的葉子,有一股淡淡的清香,每當我們在山上放牛,看到“斑鸠葉”時,我都會情不自禁的把它采回家,讓奶奶給我們做一頓“斑鸠葉豆腐”吃。

  奶奶每次都能把“斑鸠葉”做成“斑鸠葉豆腐”,至于是怎樣做的,我已經記不起全過程,只知道必須用“桐子殼”的灰,用其澄清后的水化入其中才能做成,當時奶奶說:“那是堿。”那時我不懂,現在想來才知道“桐子殼”灰是堿性的,用來提取堿溶液點“斑鸠葉豆腐”。每次看到奶奶做好的“斑鸠葉豆腐”,那半透明膠體狀淡綠的“斑鸠葉豆腐”,被奶奶輔以辣椒、漿油、味精等調料,吃起來清涼純香。無論奶奶做多少都被我們一家食無殘羹,往往還不過瘾。

  回想起這些往事,奶奶的身影又和從前一樣,笑容依舊。奶奶已經去世18年了,這些瑣事在腦海里浮現的時候,是奶奶留給我的難忘的愛,品味真情與自然的味道,留給我一生記憶的音符!
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