自日本311海嘯後，這種海鮮的捕獲量增加了300倍

王室 | 2018-10-28 17:10:43

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自2011年日本311巨震引發大海嘯以來，仙台灣和宮城縣附近海域的藍蟹捕獲量迅速增加。專家認為，這場海嘯改變了漁業環境。自2015年以來，這個地區的藍蟹捕獲量一直高居全國之冠，而且是增加了300多倍。
讀賣新聞報導，由於海水溫度升高加上海嘯捲起的龐大泥漿堆積在海床上，創造了一個適合螃蟹棲息的環境，為當地許多漁民帶來了一筆意想不到財富。

宮城縣七濱町的68歲漁民安倍神榮（音譯）說：「即使我們想抓的是比目魚，也會捕獲螃蟹。」這有50年捕魚經驗的漁民說，一張安置在91呎深的剌網大約可捕獲440磅的藍蟹。

安倍率先注意到2011年秋天的變化。他的漁船在災難發生時出海，逃過海嘯這一劫，也使他能在災難發生後立即恢復捕魚。在這場2011年的災難到來之前，他每年捕獲的藍蟹寥寥可數。

藍蟹的單位價值低，處理和加工需要很多時間，但由於迄今的捕獲量一直保持穩定，已成為宮城縣內主要的漁獲來源。

根據農林水產省編纂的數據，宮城縣2010年全年捕撈的藍螃蟹總量為2噸。2015年躍升至518噸，是全國最高的。2016年該縣共捕獲662噸，占全日本藍蟹總產量的30％。

藍蟹雖然沒有楓葉蟹或鱈場蟹有名，但合理的價格使它們頗受歡迎。藍蟹的肉質甜美，而且蟹膏肥美。藍蟹可以烹煮或為中餐入菜，或是做為義大利麵和味噌湯的食材。

總部位於東京的麵屋武藏拉麵連鎖店，在宮城縣亘理町分店提供一道內有一整隻藍螃的拉麵，做為8月的特餐。

麵屋武藏社長矢都木二郎說：「我們得到了顧客的正面回應，有些人說螃蟹的鮮味與拉麵很搭，嚐起來很棒。」

藍蟹的捕獲量穩定，將來可能成為當地的招牌美食。
經濟日報記者林聰毅╱即時報導