2021-10-25 12:10 聯合報 / 記者陳睿中／即時報導

繼有70年歷史的「成吉思汗蒙古烤肉」於今年8月結束營業之後，台北另一間有45年歷史的蒙古烤肉餐廳「唐宮」，於10月24日深夜發生大火，造成店面重創，讓許多饕客感到惋惜，甚至連招牌上的「唐宮」，上端筆劃都已經被大火燻黑，成為「古呂」，令附近居民看到後深感不捨，直言「好難過喔」

在50年代時，相聲大師吳兆南以北京用餐的概念為基礎，在台北開設了烤肉餐廳，讓多種肉類與蔬菜在大鐵板上炒熟後，再加上特製醬汁上桌品嚐。考量當時政治環境因素，吳兆南為此道料理取名為「蒙古烤肉」，並且採吃到飽的型態供應，推出後廣受顧客歡迎，也奠定台灣蒙古烤肉的基礎。

台灣的蒙古烤肉餐廳多維持吃到飽的方式，並且常會搭配酸菜白肉鍋、燒餅等料理增添變化，包括成吉思汗、唐宮等品牌，皆是許多人從小吃到大的記憶之味，甚至夜市也常見蒙古烤肉的身影。而於10月24日發生大火的「唐宮」，開業已經約45年，創辦人過去曾於成吉思汗擔任烤肉師傅，自行創立唐宮之後，透過經營觀光客市場穩固生意，同時還在傳統的牛、豬、羊肉之餘，加入「鹿肉」元素做出區隔性，成為台北代表名店之一。在google上，唐宮也累積有近4,000則評論，平均獲得3.9顆星。

同樣為老字號的蒙古烤肉餐廳，「成吉思汗」因疫情影響及租約壓力，甫於今年8月結束70多年的經營歷史，而「唐宮」又因無情大火而重創，甚至連招牌上的「唐宮」都被燻黑成「古呂」。而在火災之後，唐宮門口一早也聚集許多關心的民眾，期盼記憶中的味道能夠盡快回來。


唐宮餐廳於10月24日晚間發生大火。圖／讀者提供


「唐宮」招牌的上端字樣，已被無情大火燻黑。圖／讀者提供

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