站著吃更好吃！「新村站著吃烤肉」海外唯一分店插旗信義區

版主 | 2019-6-5 14:53:49

1樓

相信因為GQ肉食節，大家已經多了很多大口吃肉的口袋名單了。但今天要再加碼介紹一家燒肉控不得不知道的店給你們，那就是將於6月5日進駐台北信義區的「新村站著吃烤肉」！說起這家韓式燒烤店，可大有來頭。位於首爾的本店不但已開業超過60年，更在2013年被韓國官方認定為與青瓦台、漢江大橋和梨花女大等歷史建築齊名的首爾未來遺產。而即便「新村站著吃烤肉」在韓國十分有人氣，更吸引絡繹不絕的觀光客前往朝聖，但老闆仍沒有擴店的打算。這回竟破天荒地選擇在台開第二家分店，只能說台灣的燒肉控們實在太有口福啦！至於，究竟是什麼特殊之處能讓開業超過一甲子的「新村站著吃烤肉」屹立不搖，就讓我們一起來一探究竟吧。

燒肉竟然要站著吃？
「新村站著吃烤肉」，顧名思義就是在店內用餐時須要站著！這可不是店家為了吸引客人而故意搞的噱頭。回朔1953年韓戰結束後，韓國人民因物資缺乏，在當時做生意的店家會將汽油桶當作是桌子來供客人用餐，而若是吃燒肉的話，站著會比坐著吃來得方便，因此「新村站著吃烤肉」便在這樣的背景下誕生並延續至今了。至於為何會直接取作「站著吃烤肉」，則是因為當時並沒有招牌的概念，人們口耳相傳「站著吃烤肉」的店名演變而來的。

台灣分店亦會保留韓國本店的傳統，讓客人站著吃燒肉。但在體驗之餘，為了讓每位客人的用餐經驗皆是舒適的，除了四面窗戶透光的明亮設計外，更加裝了強力抽風系統，讓大家吃飽喝足後，也不會把滿身油煙帶著走。而因為是站著吃的關係，平均用餐時間大約在30-40分鐘左右，即便是短暫的午休時間也可來大快朵頤地享受！

韓式燒肉店居然沒有韓牛？
跟韓牛相比，澳洲牛因為多為放牧，肉質較扎實。因此韓國本店只有販售澳洲牛肝連與韓國牛骨。老闆表示：「因為烤過的肝連肉口感Q彈不柴，一頭牛裡更只有細細的一條，非常珍貴，是韓國燒烤店最夢幻的部位之一。」但因為台灣的進口法規仍無法進口韓國牛骨，所以分店僅會販售6oz澳洲牛肝連。而醬料的部分則有獨家的「蒜頭烤肉醬」與「常溫沾醬」可供享用，是不是光想就令人食指大動了呢？

不提供韓式泡菜與白飯
不同於一般韓式燒肉店，「新村站著吃烤肉」並沒有提供韓式泡菜及白飯，原因是因為老闆的母親過世的早，並沒有學到母親醃泡菜的手藝，故索性不賣了。而台灣分店貼心設置了店中店販賣泡菜、白飯的服務，讓客人不必像在韓國本店用餐般，額外再去附近超商購買。另外，店家也有韓國燒酒與風味較重的捷克啤酒供饕客們選擇，讓你可以一邊大啖美食，一邊爽快喝酒，簡直愜意極了！

「新村站著吃烤肉」餐廳資訊
地址：台北市信義區忠孝東路五段159號
電話：02-2766-5258
時間：11:30-2:00；試營運期間每天20:00-22:00來店用餐就有免費燒酒
費用：低消390／人（含6oz澳洲牛肝連）；試營運期間每天限量500份；小菜NT$25-35不等
備註：僅開放現場候位

文 / https://www.gq.com.tw/life/food/content-39763.html