(來源：Dreamstime)

撰文者：楊少強 研究員：楊乃錚 製作人：呂國禎

吃不起的未來？

今年以來，俄烏戰爭、燃料飛漲，糧價不斷攀高。從新加坡、印度到土耳其，各國不是在搶糧，就是受糧荒所苦，許多國家更陷入「飢餓風暴」。

最令人痛苦的通貨膨脹正在到來！因為其他商品漲價，你還能延後或放棄購買，但，卻不能不吃飯。

根據統計，全球已有近5千萬人面臨饑荒風險，46國糧食不安全情形將惡化。信評機構標準普爾（S&P）最新報告表示：「全球糧食供應衝擊不會只有幾個月，而是會持續數年。」

面對半世紀來最嚴重的糧食危機，70％糧食靠進口的台灣該怎麼應對？本刊從糧價現況、成因源頭完整解析，再前往3大現場，帶你看國內有一群人不只找到解方，還挖出新商機⋯

糧價持續飛漲，「今年的動盪恐怕是不可避免的。」《經濟學人》如是說。

為何糧食越變越貴？俄烏戰爭，是其中一個短期因素。「糧倉被炸了。」聯合國秘書長形容此戰對各國的衝擊。此外，它也改變了貿易模式，各國開始尋找某些商品的其他來源，例如，從哥倫比亞和美國等國家購買更昂貴的煤，取代從俄羅斯購買。

這些商品價格上漲是有連鎖效應的：能源成本上升，提高了使用能源生產的化肥價格。這導致農作物種植成本上揚，又推高了糧食價格。

第二個短期因素是各國保護主義抬頭。

隨著供應吃緊，各國開始擁糧自重。根據《經濟學人》數據，目前至少有26個國家對食品出口實施限制，就連世界第一人口大國——中國，近來也在囤糧。

第三個短期因素是天候不佳。近來美國農業帶面臨近半世紀以來最嚴重乾旱，「穀物價格只會更高。」加州一家農業協會負責人如是說。印度，也因天氣熱得太早，小麥與去年相比，產量下降了約四分之一。

除了戰事、限糧、天候等，還有兩個關鍵長期因素，將使未來糧價居高不下：
一是用穀物做生物燃料。根據統計，當前全球穀物產量只有不到一半被人吃掉。連農業大國也開始轉向，將農田轉種生質燃料作物。這代表，未來用來餵飽人類肚子的食物會減少。

二是人均可耕地下降。聯合國推算，全球人口到2050年將比2020年增加25％。但全球可耕地面積僅成長約5％，人均耕地預計減少約16％。人口越多，耕地越少，糧食供不應求趨勢在未來很難改變，原因就是「全球的牧場（農場）面積都在縮小。」

因此，短期內糧荒恐怕難止。信評機構標準普爾預估，食品價格上漲和供應衝擊至少會到2024年。

未來兩年，糧食危機勢必越演越烈，當海南雞飯「沒有雞」、全球小麥存貨剩10週⋯各國如何自救？同為小國的新加坡，有哪些防禦對策？為何全球搶糧潮下，反成國產淘金新機會？從個人到企業，怎麼做到「不被餓到，還賺到」？台商海外布局，為何面臨想像不到的衝擊？當我們得重新設定餐桌上的食物種類，哪些商品或概念股正因此受惠？本期有專文深入解析。

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