吃完包準痛風！「樂崎火鍋」推出限量「藍眼淚雞湯鍋」　夢幻蝶豆花色讓你捨不得吃！

Bard | 2021-4-19 15:01:01

1樓

色彩繽紛的獵奇創意料理近年來相當受歡迎，各種顏色的飲料、冰品，甜點、拉麵等都很具話題性。主打頂級海鮮、肉品及豐富湯頭的「樂崎火鍋」，嚴選新鮮老母雞與豬腳慢熬，滿載精華的澄清老母雞湯底內，注入微量的蝶豆花天然花青素，清澈唯美的藍色湯頭，而從 4 月起，知名的「樂崎火鍋」也將推出限量全新套餐「藍眼淚雞湯鍋」，讓我們一起來看看這股奇幻的藍色魅力吧！

台灣人熱愛吃火鍋，無論是天冷夏暖的時刻，皆可以看到火鍋店家裡的滿滿人潮，其中在 2015 年創立於新莊的「樂崎火鍋」並曾在單月賣出數百斤龍蝦，而被稱為「新北龍蝦王」，「樂崎火鍋」價格不僅平價，食材準備上更是味美實在而使得「樂崎火鍋」的人氣可是居高不下。而在新莊開設了首間店面以後，樂崎火鍋也在近年陸續於板橋、萬華展店，而在去年底更是進軍了台北民生社區，並將店面打造為「銀座珈琲店」氣氛般，復古亮色的設計讓每個角落都適合拍照，寬敞的座位規劃讓來到這裡的客人都能有更舒適的體驗。

樂崎火鍋堅持選用頂級海鮮與高檔肉品食材，每日精選在地食材，認真熬湯打造職人湯底，打造出讓人想一再回訪的特色湯頭海鮮涮涮鍋，其中最具特色的湯底為佐藤咖哩風味鍋、特製麻奶風味與東北酸菜風味，搭配上大份量肉盤及澎湃龍蝦海鮮船在網路上累積不少口碑，2021 年春夏再度創造出令人眼睛為之一亮的全新湯底「藍眼淚雞湯鍋」，準備好驚豔四座！

「藍眼淚雞湯鍋」特別選用了台灣桂園農場的新鮮老母雞熬出的雞湯為底，耗時八小時慢熬，做工繁雜。選用兩隻上等老母雞及究好豬豬腳，加入開水後小火燉煮進行兩次川燙去血水，慢慢煮滾後每三十分鐘就需將浮末一次次撈出，兩隻老母雞只能熬出七公升的雞湯底，不愧是用眼淚熬出來的藍眼淚雞湯。將湯頭靜置一晚讓味道更顯濃郁，隔日撈去黃澄澄的雞油後，湯頭更加清澈，接著進行二次燉煮，熱騰騰的雞高湯香氣撲鼻而來，每一口都能吃到老母雞和豬腳的獨特膠質風味，最後注入微量的蝶豆花天然花青素，成就這鍋晶瑩剔透的藍眼淚雞湯鍋，入口後的細膩純粹，讓人一喝上癮。

由於在台灣各地有著諸多異國餐廳、美食的進駐，因此現下為了在眾多美食中殺出重圍，越來越多的店家因此推出了看來奇特的料理手法而引起話題，現下「樂崎火鍋」隨著春夏時節的到來，首度以「蝶豆花」入料並帶來了顏色相當奇幻的「藍眼淚雞湯鍋」，味道清爽以外，驚喜的顏色更是讓大家驚艷，各位老饕們可千萬別錯過了。如果想知道更多消息，還請持續鎖定 JKF 的後續報導。

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